Malzemeler:

• 1 kg taze yeşil fasulye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber
• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı:

1. Yeşil fasulyeleri yıkayıp uç kısımlarını kes.
2. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğra.
3. Tencereye zeytinyağını alıp soğanı kavur.
4. Sarımsağı ekleyip hafifçe kavur.
5. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavur.
6. Yeşil fasulyeleri ekleyip karıştır.
7. Tuz, karabiber ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir.
8. En son kıyılmış maydanozu ekleyip karıştır.

Farklı Bir Lezzet: Limonlu Yeşil Fasulye

Malzemeler:

• 1 kg taze yeşil fasulye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• Tuz, karabiber
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Yeşil fasulyeleri yıkayıp uç kısımlarını kes.
2. Tencereye zeytinyağını alıp yeşil fasulyeleri ekleyip kavur.
3. Tuz, karabiber, limon suyu ve sarımsak (pul biber eklemek istersen) ekleyip karıştır.
4. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir.

Püf Noktaları:

• Yeşil fasulyeleri haşlayıp soğuk suda şoklayarak daha canlı renklerini koruyabilirsiniz.
• Farklı lezzetler için nane, dereotu veya kişniş ekleyebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz.
• Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Ek Bilgiler:

• Yeşil fasulye, A, C ve K vitaminleri, potasyum ve lif bakımından zengindir.
• Sindirimi kolaylaştırır, kalp sağlığına iyi gelir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Farklı renklerdeki yeşil fasulyelerin besin değerleri farklılık gösterebilir.
• Yeşil fasulyeyi dondurulmuş olarak da kullanabilirsiniz.

Bu tarifler sadece bir başlangıç noktası. Kendi damak zevkinize göre baharatları ve malzemeleri değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun