Ingredients

• 2 adet orta boy çupra (temizlenmiş)
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet limon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Preparation steps

1. Fırını 200°C'ye ısıtın.
2. Çupraların iki yanına 2-3 adet çizik atın.
3. Balıkları tuzlayıp zeytinyağıyla hafifçe ovun.
4. Patatesleri fotoğraftaki gibi iri dilimler halinde kesin.
5. Patatesleri zeytinyağı, tuz, pul biber ve toz biberle harmanlayın.
6. Fırın tepsisine limon dilimlerini yayın.
7. Balıkları limonların üzerine yerleştirin.
8. Patatesleri etrafına dizin.
9. İsterseniz balıkların içine birer dilim limon ve sarımsak koyun
10. Pişirme
11. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
12. Son 5 dakikada üst ızgarayı açarsanız balığın derisi daha güzel kızarır.
13. Püf Noktaları
14. ✅ Çuprayı fazla pişirmeyin; eti kuru olabilir.
15. ✅ Patateslerin daha iyi kızarması için önceden 5 dakika haşlayabilirsiniz.
16. ✅ Balığın üzerine pişirme sırasında bir kez daha zeytinyağı gezdirirseniz daha parlak görünür.
17. ✅ Fotoğraftaki gibi hafif acılı seviyorsanız servis öncesi biraz daha pul biber serpebilirsiniz.
18. Servis Önerisi
19. Fotoğraftaki sunuma benzer şekilde:
20. Limon dilimleri
21. Kızarmış patatesler
22. Taze ekmek
23. Mevsim salatası veya roka-soğan salatası
24. ile servis edildiğinde oldukça dengeli bir Akdeniz usulü öğün olur.
25. Afiyet olsun! 🐟🍋🥔