Aşure Yapımı Tarifi

Aşure, hem lezzeti hem de bereketi simgeleyen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Özellikle Aşure Günü'nde yapılan bu tatlı, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz aşure tarifi:

Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
• 1 su bardağı pirinç
• 7 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı kuru kayısı (küp doğranmış)
• 1 su bardağı kuru incir (küp doğranmış)
• 1 su bardağı fındık (veya ceviz, isteğe bağlı)
• Nar taneleri (süslemek için)
• Tarçın (süslemek için)

Yapılışı

1. Buğdayı Hazırlama: Aşurelik buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyu süzüp, taze su ile birlikte bir tencereye alın. Yumuşayana kadar pişirin.
2. Diğer Malzemeleri Haşlama: Ayrı bir tencerede nohut ve kuru fasulyeyi haşlayın. Pirinci de ayrıca yıkayıp su ile birlikte bir tencereye alın ve pişirin.
3. Malzemeleri Birleştirme: Pişen buğdayı, nohut, fasulye ve pirinci büyük bir tencereye alın. Üzerine 7 su bardağı suyu ekleyin.
4. Şeker ve Aroma Ekleme: Karışımı kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra şekeri, vanilini ve gül suyunu ekleyin. Karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin.
5. Kuru Meyveleri Ekleyin: Kuru kayısı ve kuru incirleri ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın. İsterseniz, ceviz veya fındıkları da ekleyin.
6. Servis: Aşurenizi kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra nar taneleri ve tarçın ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun!

Aşure, hem besleyici hem de tatlı bir lezzet sunar. Misafirleriniz ve aileniz için mükemmel bir seçenek olacaktır.